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El discreto encanto

El arte de cortar jamón

Cuando el jamón ibérico es bueno, se nota. Juan José Herrero lo sabe bien. Lleva más de 50 años entregado al cerdo ibérico, en todas sus versiones.

Elí Ortiz02/09/14 0:00

Jamón ibérico

Jamón ibérico

El jamón ibérico es una marca de identidad española. Procedente del cerdo de raza ibérica, se utiliza como artículo de alta cocina y lujo gastronómico.

15/01/05