Sorella Ristorante: una historia de amor a la italiana

Sorella no es solo un restaurante; es una declaración de amor a la tradición mediterránea, reinterpretada con sensibilidad contemporánea. Aquí, cada plato es una historia que se narra con ingredientes de temporada, técnicas respetuosas y un alma profundamente italiana. La experiencia invita a cerrar los ojos y dejarse llevar hasta una plaza siciliana, a orillas del mar Tirreno, entre aromas de albahaca fresca, tomates maduros y aceite de oliva recién prensado.

Una cocina con alma y raíces

La propuesta de Sorella parte de un deseo sencillo pero poderoso: capturar la esencia de Italia en cada plato. La carta, cuidadosamente diseñada por el chef Leggio, rinde tributo a los sabores de su infancia y a la tradición familiar que lo formó. «Quiero que cada bocado transporte a mi tierra, a mi historia y a mis orígenes», explica. «Que quien nos visite sienta lo mismo que yo al cocinar una receta heredada: el aroma del asado del domingo en casa de mi abuela, que llenaba la casa de felicidad».

Esta emoción se traduce en platos honestos, con carácter, que abrazan la sencillez y celebran lo auténtico. Recetas como la Parmigiana Mongibello, símbolo del restaurante, condensan los valores que definen a Sorella: sabor puro, producto local y una alegría contagiosa.

Respeto por la tierra, pasión por el origen

En Sorella, la materia prima es sagrada. Cada ingrediente se selecciona con respeto, no solo hacia la tradición, sino también hacia el entorno. El compromiso con la sostenibilidad se refleja en una cocina de temporada, en colaboración con productores que comparten una filosofía de calidad, trazabilidad y cuidado del medioambiente. Porque para disfrutar de la tierra, primero hay que saber cuidarla.

Una experiencia sensorial

Además de sus recetas emblemáticas, Sorella ofrece una carta donde destacan clásicos reinterpretados con elegancia, como el Carpaccio de pez limón, pastas caseras hechas a diario como los Spaghetto alla carbonara al tartufo y pizzas con masa lenta fermentación. Como broche dulce, el chef recomienda el postre de Pistacchio, ricotta y chocolate, una creación que «refleja por completo mis raíces sicilianas».

Sorella Ristorante es una forma de vivir la gastronomía: con alma, con intención y con emoción. Una propuesta que convierte cada comida en un viaje al sur de Italia y cada detalle en una celebración de lo auténtico. Como todo lo que sucede en el universo del hotel Mongibello, desde uno de los rincones más especiales de la isla de Ibiza.