El número total de establecimientos de alojamiento turístico se ha reducido un 2,6% en la última década, según reflejan los datos del Observatori del Turisme del Govern, pasando de los 560 del 2004 a los 545 contabilizados el año pasado. En esta misma línea, el total de plazas ha disminuido de las 80.746 a las 78.867 contabilizadas en 2013, lo que supone un descenso del 2,3%. En el total de oferta de alojamiento turístico se incluyen apartamentos, agroturismos y hoteles rurales, hoteles y otra oferta extrahotelera, como los cámpings turísticos.
En cuanto al alojamiento hotelero, Eivissa ha aumentado en la última década en 15 el total de sus hoteles hasta los 105 del año pasado, que suman 36.339 plazas, según los datos que maneja el Govern. Sobre las categorías de estos hoteles cabe destacar el aumento de uno a cinco hoteles de cinco estrellas, mientras que la oferta de dos estrellas cayó de 29 hoteles en 2004 (8.553 plazas) a los 19 del año pasado con 5.051 plazas. En cuanto a las tres estrellas, en diez años se ha pasado de 50 establecimientos a 53, mientras que los de cuatro estrellas aumentaron de 12 a 23.