Después de la aprobación del proyecto por unanimidad el pasado jueves en el pleno del Consell, las obras tienen ahora un plazo de licitación de seis meses. En 2019 se llevará a cabo la contratación y se iniciarán los trabajos. El plazo de ejecución es de 20 meses.
La inversión prevista para la edificación es de 10 millones de euros, la mayor inversión educativa que se ha hecho en la isla hasta el momento.
Referente en Europa
La intención es que se convierta en una escuela de alto rendimiento gastronómico y culinario referente no solo a nivel de Comunidad Autónoma sino «en España y Europa», señaló el presidente del Consell, Vicent Torres. «En Ibiza tenemos los mejores establecimientos y ahora tendremos también los mejores profesionales», añadió.
Y es que precisamente esta Escuela de Hostelería nace, según explicó la consellera de Presidencia, Pilar Costa para «dar respuesta a las necesidades del sector turístico que siempre reclama falta de profesionales».
El proyecto, prevé unas instalaciones de unos 4.200 metros cuadrados que integrarán una cocina de 840 metros cuadrados «con tecnología totalmente puntera», 26 puestos de cocción y numerosas cámaras de conservación, según señalaron los técnicos del proyecto . Así mismo contará con ocho aulas tanto para teoría como para prácticas o una sala de catas.
Alojamiento
El Consell tiene previsto además poder ofrecer alojamiento a quien esté interesado en venir a la isla a formarse.
Así, su intención, según explicó ayer Patricia Abascal, jefa de gabinete de Presidencia del Consell d’Eivissa, es «trasladar el centro de menores que existe actualmente en Sa Coma y utilizar este espacio como residencia para los estudiantes de Hostelería».
La Escuela de Hostelería ofrecerá estudios enfocados principalmente a la enseñanza de la gastronomía nacional e internacional, el arte culinario en general, la divulgación de la tradición culinaria local y el análisis de las nuevas tendencias.
1 comentario
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Se sabia o intuia y los sueños sueños son para que en Ibiza se hagan cosas serias se tienen que dar circunstacias exteaordinarias una de ellas es que esos inutilies que nos gobiernan dejen de ser inutiles y eso es muy dificil que ocurra.