Los productos de temporada, protagonistas del stand de Ibiza en Madrid Fusión 2020

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La delegación ibicenca en su stand en la edición anterior de Madrid Fusión.

La delegación ibicenca en su stand en la edición anterior de Madrid Fusión.

Redacción Ibiza

La XVIII edición del congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión abre sus puertas el próximo lunes en IFEMA. El Consell de Ibiza contará con un stand propio de 24 , lo que supone un aumento de 15 metros con respecto a ediciones anteriores. En el stand de este año el protagonismo se cederá a los productos locales y de temporada, con una muestra de productos emblemáticos de Ibiza, como la Indicación Geográfica Protegida ‘Hierbas Ibicencas’, ‘Vino de Ibiza’ y los productos acogidos a la marca ‘Sabors d’Eivissa’ como las variedades tradicionales de coles y patatas, aguacates, almendras, pan xeixa, etc., y se repartirán folletos específicos de la gastronomía ibicenca.

El miércoles, la chef ibicenca Carlota Bonder, ex concursante de Top Chef, elaborará en el stand una serie de degustaciones basadas en la gastronomía ibicenca. Previamente, el lunes los restaurantes Sa Nansa y Sushiya Aoyama de la mano del Ayuntamiento de Ibiza, y el martes , de la mano del Ayuntamiento de Sant Antoni, los restaurantes Es Ventall, Es Gerret y Es Tragón, reciente Estrella Michelín, serán los encargados de elaborar las degustaciones en el stand.

El stand y la participación en Madrid Fusión 2020 tienen un coste de 16.292 euros.

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