Más relajado que el año pasado por estas fechas cuando Can Dani recibió su primera estrella Michelin, su propietario y «alma mater», Dani Serra, no podía ocultar su satisfacción por seguir manteniendo un año más el preciado galardón.
«Ayer, (por el miércoles), nos reunimos con parte del equipo y unos amigos y estábamos nerviosos porque después de un año bonito pero difícil y de mucha presión, volver a conseguirlo es un aliciente», comentó Serra a PERIODICO de IBIZA Y FORMENTERA mientras reconoció que, «mantener una Estrella Michelin en un lugar como Formentera es muy complicado».
En este sentido Dani Serra aseguró que este año todo el equipo estaban convencidos que iba a caer una nueva estrella en Eivissa y como no ha sido así sobre ellos seguirá recayendo por segundo año seguido «un desafío enorme al ser el único restaurante de Pitiüses que tiene esta estrella».
Un año más con la estrella Michelín
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