El restaurante de Mallorca que ha conquistado a Iñaki López es uno de los favoritos de la Casa Real

«Sitios imprescindibles. Gracias, Guillermo», escribió Ropero en una imagen en la que ambos aparecen junto al chef mallorquín, en una muestra de reconocimiento a la experiencia vivida en el local. Inaugurado en 2023, Mía ha ganado popularidad gracias a su propuesta de cocina mediterránea con fuerte arraigo mallorquín, basada en productos locales de alta calidad y sabores que reflejan la esencia del mar y la tierra.

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El restaurante no solo ha conquistado a visitantes como López y Ropero, sino que también se ha convertido en uno de los favoritos de los Reyes Felipe y Letizia, quienes han acudido en más de una ocasión para disfrutar de su cuidada propuesta gastronómica. Mía ofrece especialidades como frituras, carnes, pescados frescos y una amplia variedad de arroces, incluyendo fideuás y calderetas. Entre sus platos estrella figuran el ceviche de lubina con fresas, el calamar con sobrasada, la ensaladilla con salmonetes escabechados y los arroces de marisco.

«Intento que la intervención en el pescado sea mínima. Cuando se trabaja con un producto de calidad, no es necesario añadir salsas ni ingredientes de más. La clave está en acompañarlo con la guarnición adecuada», explica el chef Cabot, cuyo objetivo es ofrecer a los comensales «una experiencia gastronómica auténtica y memorable». Mallorca, una vez más, se consolida como uno de los destinos favoritos para quienes buscan descanso, belleza natural y una cocina de primer nivel.