Plenitud de sabores y pasión en el taller de cocina ibicenca en Forn Can Coves

Ingredientes

El taller práctico de ayer contó con varios ingredientes básicos como la patata, la cebolla o el pimiento. Con ellos se elaboró una mezcla de tradición e ingenio culinario al incluir también calamares salteados y pebrassos. «Qué ganas de finalizar este taller de cocina ibicenca y probar las recetas», señalaba uno de los asistentes. Sin duda, una iniciativa gastronómica que apuesta por la promoción de los alimentos locales. Cabe recordar cómo el Institut d’Estudis Eivissencs (IEE), durante la presentación de este curso, ya señaló que estas actividades están dedicadas a uno de los aspectos más «identificativos» de un país como es la gastronomía.

Subrayaron que tanto Ibiza como Formentera disfrutan de una cocina bien identificada y valorada que aún debería serlo más e indicaron que, bajo este pretexto, se diseñó este curso con la intención de reivindicar y difundir la gastronomía de las Pitiusas. En este sentido, el presidente del IEE, Marià Mayans i Marí, y el director del curso Maurici Cuesta, destacaron el aspecto lúdico de este año, que además de conferencias, también incluía una cena de degustación y, como plato principal, este taller de cocina ibicenca con plazas limitadas.