Qué hay más positivo para a los responsables de las Jornadas Gastronómicas de Eivissa y Formentera que poder decir que la mayoría de los comensales que la pasada semana acudieron al Royal Plaza a degustar su cocina tradicional han querido repetir este fin de semana.
El mismo día de la popular comida ya no quedaban prácticamente plazas disponibles en el comedor. «Tenemos 38 reservas por lo que casi no podremos dejar entrar a nadie», decía Patricia Planas, tesorera de la Asociación Gastronómico-Cultural de las Pitiüses, que con esta actividad ha iniciado su andadura.
Precisamente la familia de Patricia Planas es en gran parte responsable del menú que se degustó: frito de cerdo, frito de pulpo y greixonera. Diez kilogramos de pulpo y ocho de carne de cerdo son algunas de las cantidades utilizadas. En esta ocasión el menú se cocinó el día anterior porque la tradición marca que es así como está más sabroso.
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