Europa PressEivissa11/11/09 0:00
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El conseller de Salud y Consumo, Vicenç Thomàs; el presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Baleares (COVIB), Ramon Garcia, y el presidente de la Federación de Entidades Locales de Baleares (FELIB), Joan Ferrà, firmaron ayer un convenio de colaboración que permitirá una mayor operatividad en el control de la triquinosis en las matanzas de cerdos destinadas al consumo privado.

Las matanzas de la especie porcina que se consumen a nivel privado, constituyen un indudable interés social y cultural y están muy arraigadas en las Islas, pero pueden tener consecuencias negativas, como las derivadas de la triquinosis. Por este motivo, la Conselleria de Salut i Consum aprobó el pasado mes de junio un decreto que fijó la obligatoriedad de un análisis triquinoscópico preceptivo para detectar o descartar la presencia de triquina en la carne de todos los cerdos sacrificados para el consumo privado.