El Departamento de Medio Rural y Marino del Consell d'Eivissa iniciará desde este martes un programa de animación en los mercados para promocionar los productos locales de Ibiza dentro de la campaña 'Això sí, és d'Eivissa' de promoción agroalimentaria. Para dinamizar los mercados y fomentar los productos más especiales de Ibiza y las recetas tradicionales navideñas el Consell Insular ha organizado una serie de actuaciones en los mercados de Ibiza.
El presidente Vicent Marí, titular del departamento, ha explicado que "ahora que llega Navidad, una fiesta para recogerse, recuperar las tradiciones, debemos poner en valor nuestra gastronomía más auténtica donde los mejores productos ibicencos están en la base de muchos platos". Así, hasta Navidad, la chef Raffaella y el abeto Sabino visitarán los mercados para encontrar los ingredientes de las recetas tradicionales ibicencas de Navidad: 'sofrit pagès', asado de cordero, lechón al horno, gallo al horno, calamares rellenos, arroz a la marinera y Salsa de Navidad, bien acompañados de vino y aceite de Ibiza y pan de trigo.
Los días y horarios previstos son los siguientes:
• Es Mercat. Santa Eulària. Martes 14 de diciembre. 11.00-13.00 h
• Mercat Nou. Vila. Miércoles 15 de diciembre. 11.00-13.00 h
• Mercat de Sa Cooperativa. Sant Antoni. Viernes 17 de diciembre. 11.00-13.00 h
• Las Dalias. Sant Carles. Sábado 18 de diciembre. 12.00-14.00 h
• Mercat Vell. Ibiza. Lunes 20 de diciembre. 11.00-13.00 h
En estas actuaciones, con un toque de humor, se promocionarán las recetas tradicionales ibicencas, pero también platos originales con los productos originales: cordero, cerdo, el pollo pagès, la patata roja, la sobrassada, la morcilla, las almendras, el aceite de oliva, miel de otoño, huevos, azafrán (no puede faltar en el sofrit o en la salsa de Navidad), quesos, mermeladas, chocolate de algarroba, sirope de algarroba, y las frutas de la temporada, naranjas, clementinas y el aguacate, un fruto de reciente incorporación pero que en Ibiza se ha adaptado perfectamente y ofrece un producto de gran calidad.
Con la compra de productos de Ibiza, además de adquirir productos de gran calidad y aportar los sabores originales a nuestros platos, también favorecemos la conservación de nuestro territorio y paisaje, haciendo crecer los sueños de muchos pequeños productores y elaboradores que día a día se esfuerzan para que podamos tener en nuestro comercio lo mejor de la tierra y el mar.
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