Juan Riera, ‘Juanito de Ca n´Alfredo’, inaugura la temporada de entrevistas 2024 de ‘Unas Hierbas con…’

El carácter arrollador de «Juanito», su figura y personalidad son parte de la historia viva de las Pitiusas. Junto con su mujer, la destacada cocinera Catalina Riera, y su hija Nuria, quien dirige en la actualidad este establecimiento, han mantenido y defendido desde sus orígenes la cocina tradicional de las islas elevándola a estándares nacionales y mostrando sus productos y recetas en ferias internacionales.

Ca n’Alfredo, ubicado en el Passeig de s’Alamera, es una institución en la isla cuya trayectoria puede compararse con la de los mejores restaurantes de España, como Casa Lucio o Cándido. Sus arroces han sido degustados por caras conocidas de todas las esferas y edades. Este restaurante, que abrió sus puertas en 1934 y que cuenta con su propio libro de anécdotas e historias, atesora uno de los primeros Soles de la Guía Repsol de las Pitiusas.

Ca n’Alfredo abrió sus puertas a mediados de los años 30 concebido como una casa de comidas para pasar a ser una fonda y, a los pocos años, un restaurante. En 1941, lo compró el padre de Joan Riera, quien asumía la dirección en 1972, y que ha llevado a este establecimiento a convertirse en el más legendario de la isla, gracias a su calidad, sencillez y discreción.

Juan Riera recibió en 2010 la Medalla d’Or de la Ciutat d’Ibiza como reconocimiento a su trayectoria y labor divulgativa de la gastronomía tradicional ibicenca. Además, ha sido durante años el presidente e impulsor de PIMEEF Restauración, miembro de la Real Academia Gastronómica de Ibiza y Formentera, campeón mundial del «pa amb oli», o impulsor de la marca Sabors d’Eivissa.

‘Unas hierbas con…’, el programa de entrevistas de Ebusus Sociedad Cultural

‘Unas Hierbas con...’ acoge desde 2019 diferentes encuentros con personajes relevantes de la sociedad española vinculados a la isla, con el objetivo de seguir conociendo en profundidad a perfiles del mundo de la cultura, de la filosofía, de la sociedad o de la música, con un marcado sello ibicenco.

‘Unas Hierbas con…’ es un espacio patrocinado por Familia Marí Mayans, Admefy y CBbC Ibiza.

Las entrevistas de las temporadas 2021 y 2022 se han recogido en los volúmenes primero y segundo del libro ‘Unas Hierbas con…’, al que ha dado vida la periodista que lo conduce, Montse Monsalve, y que han sido editados por Arán Ediciones. Sendas obras incluyen distintos códigos QR para poder ver de nuevo cada uno de estos encuentros y pueden solicitarse y consultarse en Ebusus Sociedad Cultural.