Sant Josep estrena la primera Feria de la Sobrasada

Entre las actividades enmarcadas en esta feria, destacó el taller de sobrasada a cargo de Carn & Coop, en la que el público tuvo la oportunidad de aprender los secretos de la elaboración de esta tradicional especialidad ibicenca. Para el taller, el responsable del mismo, Isidro Marí, junto a Esteban Marí, concejal de Comercio, usó 20 kilos de cerdo blanco, «usamos casi todas las partes del cerdo no sanguinolentas: lomo, pierna, paletilla…» mientras reivindicaba que esta actividad «sirve para recordar a nuestros abuelos cuando hacían la matanza en los viejos tiempos».

Tras el taller, los asistentes pudieron disfrutar de un showcooking protagonizado por la reconocida chef Marga Orell de s’Ametller. Para quienes prefirieron llevarse la sobrasada desde el primer momento, el alumnado de l’Urgell, preparó un puesto en una de las casetas navideñas donde recaudaron fondos para su viaje de estudios elaborando también los tradicionales ‘bunyols’, imprescindibles en cualquier matanza ibicenca que se precie.

El final de fiesta corrió a cargo de Ca Sa Majora con el ‘Sobrasada Rock’, un animado cierre a ritmo de rock en la carpa situada al lado del Ayuntamiento.