El taco de ‘gerret', un plato para los amantes de las fusiones

En este sentido, una de las combinaciones que llamaba la atención era el ‘Taco de gerret'. Mateus Santana, cocinero y propietario de Sa Taconeta y colaborador de Peix Nostrum, apostó por esta variedad ya que quería hacer una fusión entre su tierra e Ibiza, logrando esta mezcla de sabores tan poco común.

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Santana mostró a Periódico de Ibiza y Formentera cómo elaborar este plato, donde para empezar se necesita una tortilla de maíz para tacos y se le añade queso a la plancha. Una vez hacho, procedemos a colocar la lechuga, el pico de gallo y el ‘gerret'. Cabe destacar, que el pescado hay que lavarlo previamente y rebozarlo para conseguir esta tapa.

Cuando hemos colocado los tres ingredientes mencionados, procedemos a colocar la cebolla y, por último, la salsa que prefiramos.

Una opción para aquellos que adoran mezclar los sabores tradicionales con aquellos no tan comunes y cada bocado irse directo al paladar.